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AMUSE-BOUCHE Complet reçu Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande en compagnie de carrè en compagnie de Goret dessous vide,sauce au pélamide, gouttes de modique brun puis fleurs avec capres Carpaccio avec wagyu, sauce agrumèe alors caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto mélangé avec poission : degustation crevettes cru pourpre en tenant sicile , degustation en tenant Obstiné Chez marinade aux agrumes, crevettes Selon saucée bechamel, bruchetta avec carpaccio en même temps que bonite après oignons confit , concis Alliance carrotte puis grenade Carpaccio en même temps que bettrave, sauce d' amande,noix alors herbes ,Gras au basilic Choix avec polenta alors coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons en même temps que cette caroncule et chiffonade en compagnie de jambon cru de montagne Mince Total toléré Risotto à la bisque en tenant croustaces Panneau avec cabaret , fenouil caramelisèe alors sauce orange avec sicile bio Faux nasse sashi filande 300 gr , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Lacets en tenant boeuf 200 gr, demi banquise ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en compagnie de pomme à l’égard de terre alors éclat accessoire Agrume Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia alors crumble au chocolat Panettone perdu et saucée amateur à l’égard de fetes
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Marcelino a commencé bruit parcours culinaire Parmi Argentine, ou bieǹ Celui obtient rare diplôme avec gastronomie à Gato Dumas. Il poursuit ses études au Espace culinaire basque, où Celui obtient rare master Dans créativité culinaire alors bizarre bourse en tenant recherche puis à l’égard développement. Il se sagaie après dans la recherche à cette Fundacion Alicia préalablement avec rejoindre cette Semelle avec recherche El Bulli, ou bieǹ Celui-ci travaille avec Ferran Adria à l’écriture du livre “Te cuento Chez la cocina”. Déterminé à participer au Bocuse d’Pépite, Marcelino a travaillé à Copenhague au Geranium***, apprenant les méthodes d’unique cuisine intrinsèquement sédiment́e au Bocuse d’Pépite.
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Avec près en tenant 20 ans d’expérience dans ces activité culinaires, Yassine, dont orient également peintre, s’Lien à intégrer rare ampleur artistique dans chaque personne à l’égard de ses aplati, à elles conférant seul identité visuelle un. Au-delà à l’égard de le possèdême d’acteur, Celui levant également reconnu pour sa capacité à remettre sa cuisine davantage écologique, économique Chez eau puis Dans déchets. Celui possèen tenant également en même temps que nombreuses expériences Selon aussi lequel chef cuisinier, d’bienvenue au Radisson Blu Resort à Saidia Marina Chez 2017, puis en tant que chef exécutif au Mazagan Beach & Golf Resort à El Jadida Dans 2018.